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   我在校园文里开面馆[美食] 第14节 (第3/3页)

—面馆?”

    ??第15章 桂花糕)

    ??郝艾迟发现这些糕点纯属偶然。

    ??那天中秋节,他照惯例去拜访大学时期的老师,就看到他那年近古稀的老师像个孩子一般,神神秘秘地拿出一份糕点和一盒没有包装的茶叶。

    ??郝艾迟的工作就是挖掘华国各种美食,见过的珍馐数不胜数,所以对林爷爷拿出的东西他并没有表现得多在意。

    ??气得林爷爷吹胡子瞪眼:“我跟你说,这糕点和茶叶可是好东西,上次你师兄求了我老半天我才分给他一点点。”

    ??真是收了两个不肖徒,想炫耀点东西都这么难!

    ??郝艾迟虽然心里不以为意,但他不会拂了老人家的好意,面上仍旧是一副期待的模样:“老师说的好东西,那我可要好好尝尝。”

    ??随着包装盒打开,盒子里四块糕点的真容慢慢显露出来,待看清糕点的模样,郝艾迟脸上的敷衍之色变得认真起来。

    ??普通人看到这四块糕点,只看到了单纯的外表上的好看,但郝艾迟作为专业人士,却从中看到了更细致的不凡之处。

    ??白色方糕看起来最简单,但其制作过程中需要注意的细节却最多。先不说要过筛几遍,粉质才能达到现在看上去的这种细润紧密的程度,如何将过筛的细粉铺平整也是一个技术难题。一不小心把粉压实,蒸出来的方糕就会厚薄不均,组织松散,外表不好看不说,对口感也是极大的破坏。

    ??可以看到,水晶桂花糕整体着色均匀,证明制作糕点的师傅对用料比例的掌控一定很精确。另外糖桂花的调制也最大化地保留了桂花的清香,加入白糖后,吃起来才能甜而不腻。

    ??一般人都以为新鲜的绿豆应该是越绿越好,绿豆糕的颜色也应该是绿油油的才好吃。很少有人知道,其实这种带着微黄的浅绿色才是绿豆糕最正宗的颜色。

    ??看着郝艾迟拿起糕点像在研究工艺品般认真的神情,林爷爷得意道:“怎么样,这糕点好看吧?我们冬冬做的!”

    ??郝艾迟点点头,拿着手上的桂花糕就要送入口中,还没品尝到想象中的细腻绵软,就被林爷爷喝止了:“等一下!”

    ??他晃了两下手中拿着的茶盒,一副意味深长的神情:“好糕点当然要配好茶。”

    ??郝艾迟依言放下糕点,饶有兴趣的看着这个连包装都没有的茶盒。老师说的“好糕点”的确是好糕点,至于这个“好茶”,他表示十分期待。

    ??他的师兄沈校长和老师都对茶艺一道颇感兴趣,至于郝艾迟,他只能遗憾地表示自己并没有这方面的天分。

    ??所以现在他只能坐在一边,看着老师放茶、洗茶、冲泡、分杯的一系列流程,动作行云流水,看上去有模有样。

    ??在茶香隐隐约约飘散出来的时候,郝艾迟就有些坐不住了。虽然他不懂茶,但不妨碍他以上了百万保险的鼻子保证,这个茶香闻起来就知道是好茶!

    ??“好了,开始吃吧。”

    ??林爷爷十分有风度地把茶杯递给自己已经陶醉在茶香中的小徒弟。

    ??郝艾迟接过茶杯,先凑近鼻翼,茶叶的清香扑面而来,果真是未入口先闻其香。

    ??桂花糕一如他想象中的美味,入口细腻绵软却丝毫不显甜腻。

    ??古人喝茶的时候一定要配茶点,起先郝艾迟只觉得这是一种附庸风雅的表现,但今日这一口清茶再配上这可口的糕点,当真是人生一大乐事。

    ??郝艾迟吃得一本满足,对这绿豆糕他同样抱有很大的期待。

    ??入口的一瞬间,先震撼他的不是口感,而是一种说不清道不明的清爽感觉。

    ??郝艾迟放缓了咀嚼的动作,细细品味,一股神清气爽的感觉直冲脑门。

    ??这是怎么回事?

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